Culinária: um exercício diário de criatividade

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Culinária: um exercício diário de criatividade

As melhores refeições são as que são feitas com a alma!

Receitas existem para sabermos os ingredientes que vão e modo de preparo. Mas por que não sair do comum de vez em quando? Você não precisa seguir receitas ao pé da letra. Use receitas como um mapa para guiá-lo e não como uma camisa de força.

Já falamos em outro post que cozinhar com amor é dar o seu tempero à pratos originais.

Se entregue na cozinha e siga os seus sentidos. Aprenda a desenvolver e aguçar o olfato e o paladar. Experimente coisas que nunca experimentou, use técnicas diferentes e veja como um único ingrediente pode ter vários sabores. Transforme ingredientes simples em pratos sofisticados… Essa é a magia da cozinha!

A criatividade está em cada um de nós, basta começar a exercitá-la.

Como começar? Veja algumas dicas que uso nos meus pratos:

Purê de batatas – Saia do comum e comece a pensar em variações de receitas. Manteiga e tempero verde ficam ótimos, mas por que não colocar raspas de limão siciliano no seu purê?

Que tal? Um ingrediente tão versátil como a batata merece sabores diferentes.

Outras ideias são a cebolinha picada com parmesão, queijo gorgonzola, ervas frescas como tomilho e alecrim.

Na hora de inventar combinações de temperos, lembre dessa dica que falamos em outro post sobre fazer temperos usando o pilão!

Veja aqui também a maneira certa de utilizar ervas frescas e ervas secas.

Gostou das dicas para ter mais criatividade na cozinha? 

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