Não menospreze a quiche!

Não menospreze a quiche!

A quiche é uma torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite que não leva cobertura. Normalmente é adicionado algum ingrediente ao recheio, como queijo, alho poró, legumes (espinafre, brócolis) ou pedaços de alguma carne.

Embora hoje a quiche seja ligada à culinária francesa, sua origem veio da Alemanha, inclusive seu nome, quiche, vem da palavra “Kuchen”, torta em alemão. A tradicional leva o nome de Lorraine batizada pelos franceses.

Como qualquer coisa na cozinha, a quiche é um prato que tem chances de ser ou muito bom ou muito ruim! Quem nunca comeu uma quiche seca com a massa mole e com gosto de banha? Ou de tão fininha, só sentia o gosto da massa? Ou insossa e sem textura nenhuma?

Com a chegada dos dias mais quentes (vamos lá São Pedro, você consegue!) as quiches são deliciosas como acompanhamento de pratos ou apenas com uma saladinha. E nos dias de frio, são o acompanhamento perfeito para qualquer prato!

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